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准备食材
卤水香料☞
花椒20克、二荆藤20克、魔鬼干辣椒10克、小茴香6克、白扣4克、香叶5片、桂皮4克、草果2个、八角4个、白芷7克
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调味料☞
生抽120克、甜面酱100克、冰糖60克、蚝油30克、老抽40克、啤酒750克
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卤制食材☞豆干、豆皮、莲藕、土豆、鹌鹑蛋、鸭翅、鸭掌
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制作步骤☞
1、第一步先熬制卤水,把上面准备的香料和调味料都倒入锅中,然后加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟,把香料味道都煮出来
2、卤水煮好后,把鸭翅、鸭掌放入水中煮20分钟
3。然后把豆干、莲藕、土豆、鹌鹑蛋放入锅中,小火煮15分钟,豆片可以在最后5分钟放进去
4、时间到了以后关火,让食材在锅里浸泡两个小时左右,好吃又美味的卤货就可以出锅了
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马上就要到春节了,赶快学起来吧!!期待宝子们的反馈,咱们下期见
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